Blog

سالاد پاستای یونانی زعفرانی همراه نوشیدنی سانگریا اسپانیایی

by آشپزی زعفران, سور زعفران in آگوست 13, 2018

سالاد پاستای یونانی زعفرانی همراه نوشیدنی سانگریا اسپانیایی

 امروز در سایت سور زعفران شما رو با یکی از کوکتل های معروف اسپانیایی آشنا می کنیم. نوشیدنی که بعد از موهیتو معروفترین نوشیدنی اسپانیا به حساب می آید. سانگریا یک نوع نوشیدنی الکلی اسپانیایی است. این نوشیدنی به صورت سنتی شامل شراب قرمز و تکه های میوه می باشد و اغلب مواد دیگری مانند اب میوه و برندی نیز با آن مخلوط می شوند.  این نوشیدنی خوشمزه، خوش ظاهر و البته مهمان پسند سانگریا   ”Sangria”  نام دارد که البته این دستور متناسب شده با فرهنگ ایرانی است.
زعفران که پای ثابت غذاهای ایرانی است باعث خوش طعم و خوش بو شدن سس پاستا نیز می شود. تهیه زعفران اصیل ایرانی همواره یکی از دغدغه های خرید زعفران است .سایت سور زعفران با همکاری مستقیم با بیش از 800 کشاورز خراسانی این امکان را برای شما به و جود آورده است که زعفران اصیل ایرانی را بدون واسطه تهیه کنید.
پاستا به دلیل برخورداری از کربوهیدرات‌ های پیچیده نسبت به بسیاری از محصولات دیگر غلات مانند نان و برنج برتری دارد  و با دارا بودن اندیس گلایسمی پایین‌ تر نسبت به این مواد با تأثیر تدریجی بر افزایش قندخون موجب بالا رفتن ناگهانی آن نمی‌شود .
برخلاف تصور نادرست گذشته که پاستا را یک غذای چاق‌کننده می‌ پنداشتند امروزه در تمام دنیا پاستا به عنوان یک گزینه سلامتی شناخته می‌شود. بهترین پاستا از سمولینای گندم دوروم به دست می‌آید. سمولینا حاصل آسیابانی گندم سختی به نام دوروم  و تنها ماده شناخته‌شده به عنوان ترکیب اصلی و مناسب محصولات خمیری در دنیا است. گندم دوروم از نظر ویژگی‌های تغذیه‌ای از سایر گونه‌های گندم برتر است.
بسیاری از افرادی که در رژیم‌ های مختلف غذایی به سر می‌ برند از خوردن انواع کربوهیدرات‌ ها مثل نان، برنج یا ماکارونی منع می‌شوند، اما متخصصان عقیده دارند که غلاتی مثل برنج، ماکارونی و نان لزوماً نباید از رژیم غذایی حذف شوند و حتی مصرف آن‌ها در رژیم غذایی به مقدار مناسب توصیه نیز می‌شود. البته برای مصرف غذاهایی مثل ماکارونی باید به یک سری نکات که در این قسمت به آن اشاره خواهیم کرد توجه داشته باشید.
– از پاستا ‌های غنی‌شده با ویتامین ‌ها و پاستا ‌های قهوه‌ ای که حاوی سبوس بیشتر هستند استفاده نمایید.
– به آردی که پاستا از آن تهیه شده دقت نمایید. به طور مثال در برخی بازارها پاستا از آرد حبوبات ساخته می‌شود که حاوی مقدار بالای کربوهیدرات مقاوم است که جذب آن بسیار کمتر از سایر پاستا ‌ها می‌باشد.

اگر علاقه مند به تهیه انواع غذاها با پاستا و زعفران هستید میتوانید بر روی مطالب زیر کلیک کنید

روش تهیه ریزوتو زعفرانی در منزل  و طرز تهیه خرچنگ راویولی با سس زعفران و روش تهیه کوفته ریزوتو زعفرانی را در مطلب های قبل که منتشر کرده ایم میتوانید ببینید

 

 

 

سالاد پاستای یونانی زعفرانی همراه نوشیدنی سانگریا اسپانیایی

سالاد پاستای یونانی زعفرانی همراه نوشیدنی سانگریا اسپانیایی

پاستا سبب افزایش سطح هورمون سروتونین که یک آرام‌بخش است می‌شود پس مصرف آن برای افزایش آرامش مفید است. اما دقت کنید که مبادا در پرخوری‌های عصبی به مصرف ماکارونی روی بیاورید، زیرا از غذاهای پرکالری می‌باشد.
در تهیه پاستا از سبزیجاتی مثل نعناع و جعفری استفاده کنید.
هر یک لیوان پاستا حاوی 40 گرم کربوهیدرات است که مشکلی برای بدن ایجاد نخواهد کرد.
پاستا های غنی‌شده با آهن برای بانوان و نوجوانان بسیار مفید است.
با افزایش فلفل در سس پاستا می‌توانید سبب بهبود طعم و افزایش سوخت و ساز بدنتان شوید.

مواد لازم برای تهیه سالاد پاستای یونانی زعفرانی


برای 4 نفر
زمان آماده سازی 20 دقیقه

پاستا خام پنه یا روتینی  دو ونیم فنجان

پیاز قرمز حلقه شده دو عدد

گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده 15 عدد

خیار خرد شده سه عدد

زیتون حلقه شده نیم پیمانه

فلفل سبز خرد شده 4/3 پیمانه

پنیر فتا خرد شده 1 فنجان

مواد لازم برای تهیه نوشیدنی سانگریا اسپانیایی زعفرانی

سرکه قرمز 3/1 پیمانه

آب لیمو ترش تازه 2 قاشق چای خوری

سیر ریز شده  یک و نیم قاشق چای خوری

زعفران سابیده شده 3/1 قاشق چای خوری

شکر 1 قاشق چای خوری

پونه کوهی خشک خرد شده 2 قاشق چای خوری

روغن زیتون نصف پیمانه

 

سالاد پاستای یونانی زعفرانی همراه نوشیدنی سانگریا اسپانیایی

سالاد پاستای یونانی زعفرانی همراه نوشیدنی سانگریا اسپانیایی

 

 

طرز تهیه سالاد پاستا یونانی زعفرانی

یک قابلمه بردارید و به میزان لازم آب بریزید و نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید. پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا به درجه ی پخت مناسب برسد. پاستا را بعد از پخت کامل کنید و در یک کاسه ی بزرگ بریزید تا کمی خنک شود.

در یک کاسه کوچک همه ی مواد اولیه برای سس را بریزید به غیر از روغن زیتون و با هم مخلوط کنید و با همزن مواد را هم بزنید و روغن زیتون را کم کم به سس اضافه کنید. سس را به میل خودتان با نمک و فلفل مزه دار کنید.
پیاز قرمز، گوجه فرنگی، خیار، روغن زیتون، فلفل سبز و پنیر فتا را در کاسه ی پاستا بریزید. سس را روی پاستا بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس در ظرف پاستا را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و حداقل سه ساعت و حداکثر یک شب تا صبح در یخچال بگذارید تا مواد به خورد هم برود و خنک شود. زمانی که خواستید سالاد را سرو کنید دوباره آن را هم بزنید و سالاد را به صورت سرد یا در دمای اتاق میل نمایید.

مواد لازم برای تهیه سانگریا اسپانیایی

لیمو ترش زرد    2 عدد

پرتقال              2 عدد

سیب               1 عدد

هلو                 2 عدد

وانیل              1 شاخه  یا یک قاشق چای خوری پودر وانیل

چوب دارچین      3 تکه کوچک  یا یک قاشق چای خوری  پودر دارچین

شکر            صد و بیست گرم

آب انگور قرمز   1 لیتر

کلاب سودا          2 لیوان

طرز تهیه سانگریا اسپانیایی

برای تهیه سانگریا شما به یک کاسه بزرگ احتیاج دارید که همه مواد را داخل آن بریزید. ابتدا شکر را  داخل ظرف بریزید بعد آب انگور را  اضافه کنید و وانیل و دارچین را داخل ظرف میریزید و حسابی به هم میزنید تا شکر به طور کامل حل شود  و اثری  از دانه های شکر داخل  ظرف دیده نشود.

برای ادامه لازم است که هلوها و سیب را پوست بکنید و بصورت مکعب های با اندازه های حدود 1 سانتی متر خرد کنید و داخل کاسه اصلی بریزید. دو تا لیمو و دو تا پرتقال داشتیم که آب یک لیمو و یک پرتقال را بگیرید و نصف یکی از لیموها را هم اضافه کنید و دست آخر روی ظرف را با سلفون ببندید و ظرف حاوی سانگریا را برای حداقل 3 ساعت داخل یخچال بگذارید. اگه وقت دارید یک شب به این میوه های خوشمزه وقت بدهید تا در مخلوط آب انگور باقی بمانند میتوانید انتظار نوشیدنی خوشمزه تری را داشته باشید.

بعد از خارج کردن ظرف از یخچال وقت آن رسیده است که سودا یا آب گازدار را به مواد اضافه کنید . سانگریا اسپانیایی آماده است . نوشیدنی همراه با میوه را داخل لیوان بریزید  و چند قالب یخ به آن اضافه کنید . البته برای ریختن سانگریا در لیوان بهتر است از یک ملاقه بزرگ استفاده کنید تا  به خوبی همه مواد در لیوان بیاید. نوشیدنی شما آماده است .

نوش جان

منبع : سور زعفران

Leave a Reply

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    ارتباط در واتس اپ
    سوالی دارید؟
    سلام
    سوالی دارید؟
    در واتس اپ میتونید تماس بگیرید.
    یا مستقیما تماس بگیرید: 09376775077