Blog

تهیه انواع نوشیدنی های زعفرانی همراه با فوایدشان

by آشپزی زعفران, سور زعفران in آگوست 17, 2018

تهیه انواع نوشیدنی های زعفرانی همراه با فوایدشان

زعفران طعم و عطر بی نظیری دارد و ترکیب آن با مواد مختلف بسیار شگفت انگیز است. زعفران خواص بسیار زیادی دارد که استفاده از آن در سبد کالای خانواده بسیار مهم است. از آن جا که خرید زعفران اصل و مرغوب بسیار حائز اهمیت است سایت سور زعفران با همکاری مستقیم با کشاورزان خراسانی این امکان را دارد  که زعفران اصیل ایرانی را بدون واسطه ارائه دهد.

در فصول گرم سال نوشیدنی های خنک و خوشمزه بسیار دل چسب هستند. در روزهای گرم به دلیل تعرق بالا، بدن آب زیادی را از دست می دهد و لازم است که با نوشیدن آب زیاد این کمبود آب جبران شود.  همانطور که می دانید کم شدن آب بدن مشکلات زیادی برای ما به همراه دارد و این عوارض در افراد مسن و نوزادان بسیار خطرناک تر می شود . کمبود آب بدن باعث احساس خستگی و افسردگی شدید ، کاهش اشتها  ،افزایش غلظت خون ، کاهش ظرفیت کارایی و فعالیت های بدن می شود هم چنین روی پوست هم تاثیر گذار است و باعث کشیدگی و خشکی شدید پوست می شود.

کمبود آب باعث افزایش غلظت خون می شود  که از خطرناک ترین عوارض است باعث لخته شدن خون می شود و امکان بروز سکته های قلبی و مغزی را افزایش می دهد بنابراین تامین آب بدن و نوشیدن مقدار زیاد آب در روزهای گرم سال ضروری است.

بسیاری از افراد هستند که قادر به خوردن اب  زیاد نیستند و میلی به خوردن آب ندارند و تنها در زمان تشنگی اب می نوشند که این موضوع بسیار برای سلامتی خطرناک می باشد. اما اگرشما جزء این افراد هستید و  نمیتوانید به مقدار زیاد در طول روز آب بنوشید می توانید علاوه بر آب از نوشیدنی های مختلف نیز استفاده کنید. در بین نوشیدنی های زیادی که وجود دارد نوشیدنی های طبیعی و بدون مواد مصنوعی و شیمیایی و افزودنی ها بهترین انتخاب ها هستند و بین آنها هم نوشیدنی های خانگی از همه آنها بهتر هستند چرا که از سلامت و طبیعی بودن آنها اطمینان دارید.

خوشبختانه در کشور ما از سال های دور مصرف نوشیدنی های مقوی و مفید و سنتی رایج بوده است و هنوز هم تعداد زیادی از این نوشیدنی ها مصرف می شود و خوشبختانه فرهنگ نوشیدن چنین نوشیدنی های سنتی جا افتاده است شما نیز بهتر است که مصرف نوشیدنی های سنتی خودمان را حتما در برنامه ی غذایی هر روز خود قرار دهید. خوبی این نوشیدنی ها این است که علاوه بر تامین اب بدن اکثرا دارای موادی با خواص فراوان هستند و هم چنین مواد مصرفی آنها به مقدار اندک  و کم هزینه هستند و تهیه آنها زمان و انرژی کمی هم می برد. یکی از این نوشیدنی های سنتی و بسیار خوشمزه شربت زعفران و تخم شربتی زعفرانی است که امروز در سایت سور زعفران و در این مطلب می خواهیم طرز تهیه آن را به شما عزیزان ارائه دهیم .

 

 

تهیه انواع نوشیدنی های زعفرانی همراه با فوایدشان

تهیه انواع نوشیدنی های زعفرانی همراه با فوایدشان

موادی که برای تهیه شربت زعفران برای چهار نفر نیاز دارید شامل:

نصف قاشق غذاخوری زعفران سابیده شده

سه قاشق غذاخوری گلاب

نیم لیتر آب

به مقدار کافی شکر

طرز تهیه شربت زعفران

برای تهیه شربت زعفران ابتدا ظرفی را روی شعله قرار دهید و مدتی زمان دهید تا به جوش آید ، پس از اینکه آب جوشید شعله را ملایم کرده و شکر را کم کم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر داخل آب کاملا حل شود پس از حل شدن کامل شکر زعفران ساییده شده را هم اضافه کنید و مجددا هم بزنید ، هم زدن را تا جایی ادامه دهید که مایع کاملا یک دست شده و زعفران خوب در محلول آب و شکر حل شود در مرحله ی آخر گلاب  را هم اضافه کنید و باز هم بزنید، زمانی حدود پانزده دقیقه زمان کافی است تا شربت شما به غلظت خوبی برسد اما دقت کنید که باید کل این زمان را بالا سر شربت باشید و هم بزنید تا سفت یا شل نشود.

پس از رسیدن به غلظت مشخص آنرا از روی شعله بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. حالا شربت شما آماده است می توانید در یک لیوان یک سوم از این مایع را بریزید و مابقی لیوان را با آب و یخ پر کنید و به هم بزنید و نوش جان فرمایید.

تخم شربتی زعفرانی نوشیدنی مناسب برای رفع عطش

تخم شربتی زعفرانی  از نوشیدنی های خوشمزه و سنتی ایرانی است. برای درست کردن نوشیدنی تخم شربتی زعفرانی از شیره زعفران استفاده کنید.

یک لیوان شکر ، دو لیوان آب و کمی زعفران را روی حرارت قرار دهید  تا کاملا غلیظ شود. در پایان یک قاشق چای خوری آب لیموی تازه به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا سرد شود.

از این شیره خنک شده می توانید داخل تخم شربتی نیز استفاده کنید . تخم شربتی آب را به خود جذب می کند، و بسیار کمک می کند تا دیرتر احساس تشنگی کنید و برای رفع عطش بسیار مفید است.

تخم شربتی را از قبل با آب جوش یا همان شربت زعفرانی که تهیه کردید خیس کرده و بعد داخل شربت بریزید. عرق بیدمشک و گلاب را نیز استفاده کنید تا هم عطر و هم طعم بهتری را به شربت بدهید.

 

تهیه انواع نوشیدنی های زعفرانی همراه با فوایدشان

تهیه انواع نوشیدنی های زعفرانی همراه با فوایدشان

 

خواص نوشیدنی تخم شربتی زعفرانی

-تخم شربتی خواص زیادی دارد و این‌ گونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود و در تمام طول سال برای آب رسانی به بدن بسیار مفید می باشد.

-این گیاه نام‌ های دیگری از جمله بادروج، تره خراسانی، اوقیمن، حوک، بورنگ، صریرا و بادروج ابیض نیز دارد و از قدیم به عنوان یک نوشیدنی سنتی بین ایرانیان جای داشته است.

یکی از بهترین مواد برای کم کردن وزن است.-

-دانه‌ های ژلاتینی تخم شربتی بدون آنکه کالری داشته باشد تا مدت‌ ها فرد را سیر نگه می‌ دارد و باعث سوزاندن کالری می شود.

-برای درمان بیماری‌های تنفسی مفید است.

-مخلوطی از آن با زنجبیل و عسل در درمان آسم، سرفه، سرماخوردگی، آنفلوانزا و برونشیت موثر است.

-از تخم شربتی برای درمان ناراحتی‌ های گوارشی مانند درد معده، نفخ، یبوست، سوءهاضمه و بی نظمی کارکرد روده‌ها استفاده می‌شود.

-خلق و خوی فرد را خوب می‌کند، خستگی مفرط ذهنی، تنش‌های عصبی، افسردگی، میگرن و مالیخولیا را برطرف می‌کند.

-در رفع عطش بسیار موثر است.

-این دانه‌های ریز سیاه رنگ می‌ توانند میزان قند خونتان را تنظیم کنند؛ بنابراین شما را از خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در امان نگاه می ‌دارند.

-تخم شربتی با دفع مواد زائد بدن از طریق روده ‌ها به عملکرد خوب آن‌ ها کمک می ‌کند.

 

منبع : سور زعفران

Leave a Reply

    Cart